Le pressoir
Nous avons encore un pressoir traditionnel de 4000 kgs . C'est un coquard avec un verin qui permet de maintenir une certaine pression pour écraser les raisins et laisser le mou (jus de raisin) s'écouler
Il se charge à l'étage par le dessus.
Le jus recolté est ensuite mis dans des cuves appelé belon pour y reposer pendant quelques heures.